ضيوف رمضانفعفعاليات وتغطيات

رانية معلا ضيفة فعاليات حكايا رمضانية وقصة زادك

قصة التأسيس وأهداف الأكاديمية وماتقدمه للشباب والشابات

اهلا وسهلاً بكم في لقاءاتنا الرمضانية حيث نسعد هذا اليوم بلقاء الأستاذة رانية معلا مؤسس ورئيس مجلس أكاديمية زادك لفن الطهي

 

🔹البطاقة الشخصية ؟
رانية يونس معلا – رائدة بالعمل الاجتماعي
مؤسس و رئيس مجلس أدارة الأكاديمية السعودية لفن الطهي ( زادك ).

🔹متى كان أول صيام لك في رمضان ؟وكيف تتذكرين شعورك وقتها ؟
أول مرة صمت فيها كان عمري 9 سنوات و كنت متحمسة جدا أنني استطيع الصيام

🔹موقف تتذكرينه في هذا الشهر الفضيل ؟
أذكر في أخر يوم برمضان لما كانت الولدة تسوي كعك العيد و تخلي لي و لاخواني صينية نحط عليها الكعك و ريحة الكعك و أحنا صايمين .. كانت تقول العيد ما يجي الا لما تطلع رائحة خبز الكعك بالبيت

🔹ما هي أهم الوجبات التي تحبين أن تتواجد على السفرة ؟
السلطة و الشوربة و احب الأكلات اللي بالرز

🔹شخصية افتقدتيها في رمضان ؟
الوالد الله يرحمة

🔹شخصية تقدمين لها دعوة للإفطار معك برمضان ؟
والدتي الله يطول بعمرها

🔹عادة لا تتركينها في رمضان ؟
قراءه القران

🔹 أكملي .. لا يكتمل رمضان إلا بـ .. ؟
لا يكتمل رمضان الا بلمة العائلة حول مائدة الافطار

🔹 بماذا اختلف رمضان عن السابق ؟
رمضان هذة السنة و السنة الماضية فية روحانية أكثر و هدوء عائلي

🔹هل تؤيدين العمل أو الدراسة في رمضان ؟
نعم بالتاكيد

🔹أبرز القنوات الفضائية التي تحرصين على متابعتها في رمضان ؟
ام بي سي

🔹ماهي وجهتك المفضلة بعد قرار السماح بالسفر؟
بصراحة .. المكان المفضل لدي هو المكان اللي استطيع أن اكون فية مع عائلتي

🔹ماهي أهم المعوقات في طريق رواد الأعمال الشباب والشابات بسوق العمل ؟
أهم المعوقات برأيي هي
راس المال ، صعوبة بعض التصاريح
التشتت و البحث عن نتائج سريعة 

🔹حدثينا عن قصة تأسيس أكاديمية زادك للطهي ؟
بدأت قبل بضعة سنوات بنشر كتاب طهي يتضمن تجارب شخصية لحفظ ميراث صغير لعائلتي على ان يكون هذا الكتاب مصدر خير لمن يحتاجة، وبعد نشر الكتاب راودتني الفكرة بعمل مشروع وطني يحقق فائدة أكبر لخدمة الفرد والمجتمع حيث تواكب ذلك بدعوة وجهت لي للمشاركة في إطعام المشردين من الفائض بأولمبياد ريو لذوي الإعاقة بالبرازيل عام 2016 ، والذي خلاله تعاونت مع أكاديمية خيرية وقامت بطهي وإطعام عدد 108 شخص من المشردين .
بعد هذه المشاركة الإنسانية قمت بزيارة 8 أكاديميات متخصصة منها أكاديمية داخل السجن في بريطانيا للاستفادة من أفضل النماذج والممارسات العالمية لتأسيس أكاديمية وطنية لفن الطهي تكون غير ربحية ، وتهدف إلى حفظ إرثنا الثقافي بهذا المجال وتأهيل أبنائنا وبناتنا لدخول سوق العمل كطهاة محترفين ، حيث تمت عام 2017 م دراسة الجدوى حول المشروع للتعرف على الحاجة والعقبات المتوقعة ، ومنها بدأت رحلة العمل الدؤوب التي واجهنا خلالها تحديات كثيرة مثل البحث عن شركاء واستخراج التصاريح و البحث عن أكاديمية عالية المستوى للعمل بمنهاجها

🔹 ماهي أبرز أهداف الأكاديمية ؟ والقيمة المضافة التي ستقدمها للمتدربين والمتدربات ؟
تأهيل الشباب و الشابات لدخول سوق العمل ليصبجوا طهاه محترفين يأسسوا و يديروا مطاعهم بايادي وطنية وتعليم وتدريب الطلاب على فنون الطهي لتخريجهم محترفين بهذا المجال
تأصيل ثقافة المطبخ المحلي السعودي ، ونقل هذه الثقافة لكل العالم ، ، مع توعية المجتمع بأهمية الغذاء الصحي وتجنب الإسراف والهدر في الطعام
استخدام المنتج المحلي و اعادة ثقافة المطبخ المحلي الموسمي و تطوير منتجات سعوديه بايدي سعودية

🔹 كلمة أخيرة ؟
بحمد الله نعيش في ظل وطن معطاء في فترة تحولات واعدة. هذا الوطن اهتم برفع سقف الطموح وخاصة في القطاع غير الربحي. العمل غير الربحي والاجتماعي بالنسبة لي هو احساس بجمال العطاء واحساس بقيمة الذات. هو باب يفتح لك مجالا للتعلم من الآخر.. سواء كان التعامل مع مريض أو محتاج أو شخصية كبيرة.. أو في القضايا التعليمية كبناء مدرسة للأبناء. أو الأكاديمية. لا شيء يساوي الشعور بالفرح وجمال الحياة مثل الشعور عندما يكون لديك حلما ويتحقق الحلم. وقد غمرني هذا الشعور عندما تم تسجيل الأكاديمية قانونيا وصدر ترخيص رسمي لها. كان شعوري في القمة. كما عشت نفس الشعور عندما افتتحنا الأكاديمية وانطلقت أول دفعة ورأيت الطلاب جالسين في مقاعدهم. وبحمد الله اشعر كل صباح أني أعيش وسط حلم لما أحضر المكتب مع بداية الدوام وأشاهد الطلبة. اشعر أننا نعمل ولو بشكل بسيط على أن نكون جزء من وطن عظيم يتحول بخطوات واسعة لمستقبل مشرق. اعتقد أن الإنسان يستشعر جمال العطاء حينما يبذل الجهد ويتعب إلى حد الإنهاك، ويسأل نفسه لماذا يفعل كل ذلك ومع هذا يقرر أن يستمر .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى